$14
Crème de tomate
avec croûtons, notre recette originale de 1938
$14
$20
Chaudrée de palourdes
style Nouvelle-Angleterre
$20
$28
Bisque de homard
méthode traditionelle, au brandy
$28
les SOUPES
$15
/
$18
Asperges du Québec
froide en vinaigrette ou tièdes avec sauce hollandaise
$15
/
$18
$23
Calamars frits
panure au poivre citronnée, sauce tartare
$23
$26
Pieuvre grillée
concassé d'olives, servie tiède
$26
$26
Salade d’endives
pomme verte, cambozola et noix de Grenoble
$26
$26
Tartare de boeuf
faux-filet Black Angus frais coupé
$26
$20
Carpaccio de boeuf
filet mignon, parmesan, noix de pin
$20
$42
Cocktail de crevettes (4)
crevettes jumbo et sauce cocktail maison
$42
$45
Huîtres (12)
sélectionnées de la côte est Canadienne
$45
les ENTRÉES
$37
Fish 'n Chips
morue fraîche, panure à la bière avec frites
$37
$36
Tartare de saumon
à la coriandre et câpres, servi avec salade
$36
$40
Saumon grillé
servi sur une salade mixte, vinaigrette à l'érable
$40
$50
Doré du lac
pêche sauvage Canadienne, servi meunière ou amandine avec pommes de terre duchesse
$50
$90
Sole de Douvres
meunière, servie avec pommes de terre duchesse. Provenance: Hollande
$90
$54
Pétoncles
grillés, purée de chou-fleur
$54
$55
Crabe à la créole
tourteau épicé, rhum, piments, riz antillais à la mangue, pain à l'ail
$55
$39
Lobster roll
homard frais, mayonnaise, coriandre et celeri. Avec frites
$39
PM
Homard du Québec
grillé, poché ou thermidor accompagné de riz pilaf
PM
$82
Homard en club
un homard frais complet, mayonnaise, bacon, laitue, tomate. Avec frites
$82
$72
Faux-filet
12oz, sauce au poivre whiskey avec frites
$72
les PLATS
$39
Assiette de Calamars frits
panure au poivre citronnée, sauce tartare
$39
PM
Caviar d'esturgeon
30g. De provenance Polonaise ou Iranienne
PM
$58
Plateau d'huîtres (18)
sélectionnées de la côte est Canadienne
$58
$175
Assiette de fruits de mer
(2 étages) 1/2 homard, 3 crevettes, 12 huîtres, tartare de saumon, ceviche de pétoncles
$175
$275
Plateau de fruits de mer
(3 étages) 1 homard, 6 crevettes, 18 huîtres, pieuvre, tartare de saumon, ceviche de pétoncles
$275
$36
Ravioli de champignons
sauce au beurre
$36
$39
/
$55
Ravioli de homard
nappés d’une sauce homardine, avec coriandre
$39
/
$55
$75
Fettuccini aux fruits de mer
homard, pétoncles, crevettes, coquillages, sauce homardine
$75
les PÂTES
à PARTAGER
les ACCOMPAGNEMENTS
(disponible seulement avec les plats principaux)
$8
Frites
$8
$4
Ratatouille
$4
$7
Champignons
$7
$6
Légumes
$6
$5
Pommes de terre duchesse
$5
$6
Salade mixte
$6
$5
Riz
$5