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les SOUPES
$12
Crème de tomate
avec croûtons, notre recette originale de 1938
$12
$19
Chaudrée de palourdes
style Nouvelle-Angleterre
$19
$22
Soupe de poisson
avec rouille et emmental
$22
les ENTRÉES
$19
Calamars frits
panure au poivre citronnée, sauce tartare
$19
$23
Salade d’endives
pomme verte, fromage bleu et noix de Grenoble
$23
$24
Carpaccio de bœuf
filet mignon, pesto, noix de pin et parmesan
$24
$36
Cocktail de crevettes
crevettes jumbo et sauce cocktail maison
$36
$42
Huîtres (12)
sélectionnées de la côte est canadienne
$42
$48
Salade de crabe des neiges
étagé sur daikon, entièrement décortiqué
$48
les PLATS
$36
Fish 'n Chips
fait de morue fraîche, enrobé de panure à la bière, servi avec frites maison
$36
$35
Chou-fleur roti
chimichurri, courge à l'ail, coulis de tomate, parmesan
$35
$38
Tartare de boeuf
frites et mayonnaise maison
$38
$38
Lobster roll
homard frais, coriandre et celeri. frites et salade
$38
$44
Tartare de saumon
à la coriandre et câpres, servi avec frites maison et salade
$44
$47
Steak frites
onglet 8oz, beurre maitre d'hotel, frites
$47
$48
Crabe à la créole
crabe tourteau épicé avec riz antillais à la mangue et sauce andalouse
$48
$49
Pétoncles
grillés, purée de chou-fleur et légumes. Peuvent être commandés meunière
$49
les CLASSIQUES
$44
Saumon grillé
servi sur une salade mixte, vinaigrette à l'érable
$44
$45
Doré du lac
pêche sauvage canadienne, servi meunière ou amandine avec riz pilaf
$45
$80
Sole de Douvres
meunière, servie avec mousseline. Provenance: hollande (20+ minutes)
$80
$75
Pâtes de fruits de mer
homard, pétoncles, crevettes et coquillages, liés d'une sauce homardine
$75
PM
Homard Thermidor
recette classique de homard gratiné acompangé de riz pilaf
PM
PM
Langoustines
grillées au beurre à l’ail. Provenance: islande
PM
PM
Caviar d'esturgeon
30g. De provenance polonaise ou iranienne
PM
POUR DEUX (ou plus)
$35
Assiette de calamars frits
panure au poivre citronnée, sauce tartare
$35
$57
Plateau d'huîtres (18)
sélectionnées de la côte est canadienne
$57
$175
Assiette de fruits de mer (deux étages)
un demi homard, 4 crevettes, 12 huîtres, tartare de saumon, ceviche de pétoncles
$175
$290
Plateau de fruits de mer (trois étages)
un homard, 8 crevettes, 18 huîtres, 2 portions de tartare de saumon, crabe de saison, ceviche de pétoncles
$290
